CREAPASSO/イタリアの料理雑誌・料理書

イタリアの料理雑誌を日本語で読む(総合解説)

地方料理シリーズ


“スローフード・スクオラ・ディ・クチーナ”シリーズ	“ニュートン・クチーナ・レジョナーレ”シリーズ	“グイド・トンマージ・クチーナ・レジョナーレ”シリーズ	“グリバウド・グランデ・クチーナ・レジョナーレ・イタリアーナ”シリーズ	“ブランカート・クチーナ・シチリアーナ”シリーズ

“オステリエ・エ・ジェンティ”シリーズ	“イン・クチーナ”シリーズ

地方料理の本

『イタリア・イン・クチーナ』

『オステリエ・ディ・フィ
レンツェ・エ・キアン
ティ』

『オステリエ・エ・ジェ
ンティ・ディ・シチリア』

『ジョヴェディ・ニョッキ』

『ファッチャーモロ・ペスト』

『リチェッテ・ディ・ナポリ』

『リグーリアの発酵
生地』

『サポーリ・ディ・カラブリア』

『トラットリア・イタリア』

『シチリア／クチーナ・
ディ・カーザ・プラネータ』

『グランディ・ク
ラシチ』

『トスカーナの市場料
理』

『レ・リチェッテ・レジョ
ナーリ・イタリアーネ』

『1001スペチャリタ・デッラ
・クチーナ・イタリアーナ』

『J・C・Fのクチーナ・
ナポレターナ』

『ラ・クチーナ・
ボロニェーゼ』

『トラディツィォ
ーネ・グスト・パッ
シオーネ1』

『トラディツィォ
ーネ・グスト・パッ
シオーネ2』

『ヴェネト』

『イル・グランデ・リーブロ
・デッラ・ヴェーラ・クチー
ナ・トスカーナ』

『リチェッテ・
デッラ・クチーナ
・トスカーナ』

『クチーナ・
ロマーナ・エ・
・ラツィオ』

『クチーナ・レジョ
ナーレ・ソフィー・
ブレイム・ブリッジ』

『ルフィーノのトスカーナ』

ストリートフードの本

『ストリート・フ
ード・アッラ・
イタリアーナ』

『ストリートフ
ード』

『パオロ・リッツォの
ストリートフード

スローフードの本

その他の本

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