イタリアの料理雑誌を日本語で読む
『リチェッテ・ディ・オステリエ・ディ・イタリア最新総合版』
Le ricette di Osterie d'Italia出版社：Slow Food Editore
2011年版、18×25㎝、991ページ
価格：\9,400（税込・送料込） お取り寄せ
スローフードのリチェッテ・ディ・オステリエ・ディ・イタリアシリーズの集大成。
イタリア中のオステリア、トラットリアの地方料理のリチェッタを1300点以上集めた膨大な量の料理書。
現時点での、もっとも現代的なイタリア料理集と言える。
イタリアのオステリアのガイド本も出版しているスローフードが、総力を挙げて編集した本。
厚さ約８㎝という分厚さからも、本気度が伝わってくる。
写真はないが読みやすく、すべてのリチェッタが提供した店の名前付き。
イタリア中のオステリア、トラットリアの地方料理のリチェッタを1300点以上集めた膨大な量の料理書。
現時点での、もっとも現代的なイタリア料理集と言える。
イタリアのオステリアのガイド本も出版しているスローフードが、総力を挙げて編集した本。
厚さ約８㎝という分厚さからも、本気度が伝わってくる。
写真はないが読みやすく、すべてのリチェッタが提供した店の名前付き。
