イタリアの料理雑誌を日本語で読む
ブランカート・クチーナ・シチリアーナ”シリーズ Brancato cucina siciliana

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出版社:Brancato Editore
2016年版、15×21.5p
価格¥2,800/冊(税込・送料込)
パスティッチェリーア
ルスティケリーア
ターヴォラ
ペッシェ

ミニサイズの手軽な料理書シリーズ。
約半数は写真付き。
シチリアの家庭料理の魚料理を集めた本。
セコンド・ピアットを中心に前菜、ミネストラ、ズッパ、プリーモを集めた。


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『ブログ・イタリア料理ほんやく三昧』の記事、「知ってる人は知ってるディープなシチリア料理」に一部の日本語訳を載せています。
『ブログ・イタリア料理ほんやく三昧』の記事、「シチリアのルスティケリアはストリートフードとファーストフードのテイクアウト専門店」に一部の日本語訳/ブロッコリーのトルティーノTortino di broccoli
なすのインボルティーニInvoltini di melananeを載せています。
『ブログ・イタリア料理ほんやく三昧』の記事、「新入荷『ペッシェ・アッラ・シチリアーナ』から、ツナのパテのブルスケッタ、アンチョビのクリスペッレ」に
一部の日本語訳/ツナのパテのブルスケッタBruschetta al pate di tonno、アンチョビのクレスペッレCrispelle con le acciugheをのせています。
ブログ・イタリア料理ほんやく三昧』の記事に、“エビのラグーのペンネ”、“なすとメカジキのカゼレッチェ”」のリチェッタの日本語訳をのせています。

ブログ・イタリア料理ほんやく三昧』の記事に、“ムール貝のマリナーラ”、“ムール貝のグラタン”」のリチェッタの日本語訳をのせています。