イタリアの料理雑誌を日本語で読む
カルロ・カンビの『ミリオーリ・リチェッテ・デッラ・クチーナ・レジョナーレ・イタリアーナ』
LE MIGLIORI RICETTE DELLA CUCINA REGIONALE ITALIANA 出版社：NEWTON COMPTON
2016年版、17.5×25㎝、416ページ
価格：\3,500（税込・送料込） 在庫あり
オステリアやトラットリアのグルメガイド、『マンジャロッツォ』の著者で、気取りのない、コスパの良い店を知り尽くしている食通として知られるカルロ・カンビの代表的料理書のお手軽版。
イタリアの伝統料理のリチェッタ365点を、春・夏・秋・冬ごとにまとめた１冊。
イタリアの地方料理の旬が分かる面白い編集。
例えば『秋』は、アルベルト・カミュのこんな言葉から始まる。
“秋は二度目の春。１枚の葉はまるで１輪の花”。
ジャーナリストの著者は、このようにうんちくに満ちた話をふんだんに織り交ぜて、365点の料理を興味深く解説している。
写真は少ないが、コスパ重視の著者らしい、お手軽価格でこのボリューム。
イタリアの伝統料理のリチェッタ365点を、春・夏・秋・冬ごとにまとめた１冊。
イタリアの地方料理の旬が分かる面白い編集。
例えば『秋』は、アルベルト・カミュのこんな言葉から始まる。
“秋は二度目の春。１枚の葉はまるで１輪の花”。
ジャーナリストの著者は、このようにうんちくに満ちた話をふんだんに織り交ぜて、365点の料理を興味深く解説している。
写真は少ないが、コスパ重視の著者らしい、お手軽価格でこのボリューム。
カルロ・カンビの『ミリオーリ・リチェッテ・デッラ・クチーナ・レジョナーレ・イタリアーナ(伊・英)』
LE MIGLIORI RICETTE DELLA CUCINA REGIONALE ITALIANA english出版社：NEWTON COMPTON
2015年版、23×24.5㎝、454ページ
価格：\6,400（税込・送料込） 在庫あり
イタリア語と英語の完全２か国語表記。豪華な装丁。
大きな写真で分かりやすい編集の大型本。
大きな写真で分かりやすい編集の大型本。
