イタリアの料理雑誌を日本語で読む
『クチーナ・レジョナーレ・ソフィー・ブレイムブリッジ』
Cucina regionale Sophie Braimbridge 出版社：DIX
2010年版、22×28㎝、256ページ
価格：¥4,800（税込・送料込） 在庫あり
イギリス人の料理人によるイタリア料理の入門書として再編集を重ねながらイタリアで長く愛されている１冊。
豊富な写真で代表的なイタリア料理を分かりやすく解説。
イタリア料理の基本は家庭料理、つまり母親が毎日市場に通って作る料理という考えがベースに流れている。
基本のイタリア料理や食材を知るには最適な大型本。
最近は少なくなった基本を取り上げた本。
豊富な写真で代表的なイタリア料理を分かりやすく解説。
イタリア料理の基本は家庭料理、つまり母親が毎日市場に通って作る料理という考えがベースに流れている。
基本のイタリア料理や食材を知るには最適な大型本。
最近は少なくなった基本を取り上げた本。
→「ご購入方法」へ進みます“ナポリ風アーリオ・オーリオ”
『“ブログ・イタリア料理ほんやく三昧”』に、リチェッタの一部の日本語訳を載せています。(レバーのクロスティーニ)