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ガンベロ・ロッソ『ピッツェリエ・ディ・イタリア2016』

Pizzerie d'Italia 2016
出版社:Gambero Rosso
2015年版、13.5×23p、319ページ
価格\2,600(税込・送料込) お取り寄せ
2013年にガンベロ・ロッソのラインナップに加わったピッツェリアのガイド本。
巨匠から新世代の担い手まで、ピッツァイオーロの地位を向上させたいという思いで出版された本。
475店を取り上げている。
世界中が注目する最高のピッツェリアの評価は・・・。
カットしない丸ごとのピッツァの店とカットピッツァの店に分け、
2016年のナンバ−1ピッツァや飲み物が充実している店なども選んでいる。
トレ・スピッキとトレ・ロテッレの店のピッツァィオーロは写真付きで紹介。

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