イタリアの料理雑誌を日本語で読む
AUTUNNO

『アウトゥンノ』
/1600ricette stagionali

AUTUNNO ; 1600 ricette stagionali
出版社:De Agostini
2013年版、17×24p、839ページ
価格\5,400(税込・送料込) 在庫あり
秋のイタリアの伝統料理を前菜からドルチェまで、ひたすら集めたリチェッタ集。
全部で1600点という膨大な数。写真はないが全て半ページ程度に短く読みやすくまとめられている。
秋はイタリアでも食べ物が美味しくなる季節。
白トリュフとパルミジャーノの前菜から、ポルチーニのパスタ、ヴィーノ・コットまで、秋の食材を使ったイタリア料理が満載。
きのこ、果物、ジビエなどの森の食材、新ワインと、イタリア料理が一番豊かになる季節の充実した料理集。

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