■ イタリアの料理雑誌を日本語で読む ■
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【総合解説】
７誌の情報を１つに凝縮しました。
次号から雑誌は『クチーナ・イタリアーナ』、『サーレ・エ・ペペ』、『ガンベロ・ロッソ』に厳選し、
新たにクレアパッソで販売している料理書の翻訳が加わります。
『ラ・クチーナ・イタリアーナ』=C
『ア・ターヴォラ』=T
『サーレ・エ・ペペ』=S
『クチーナ・エ・ヴィーニ』=CV
『ガンベロ・ロッソ』=G
『ヴィエ・デル・グスト』=V
『ピッツァ・エ・コーレ』=P
イタリア発の記事を厳選して日本語に翻訳。
A5サイズの小冊子にまとめました。
地方料理、食材、食文化、レストランガイド、ワイン関連の情報が中心です。
'13&'14年12月号の総合解説はクリスマス特集。
■イタリア各州のクリスマスの伝統料理をピックアップ。
■クリスマスのパスタは手間のかかる詰め物入りパスタを家族総出で作る。家族の思い出が染み込んだ味。
■伝統料理のクリスマスもいいけれど、若い世代には適度にモダンな料理の方が人気。今どきのクリスマス料理。
【リチェッタ／地方料理】
■クリスマスの伝統料理／各州の名物料理 [T]
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」の関連記事：「クリスマスの伝統料理のプリーモ」
■]昔ながらの詰め物入りパスタ／伝統のパスタの美味しさの秘密は詰め物 [S]
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」の関連記事：「詰め物入りパスタ、トルテッリ・クレマスキ」
■クリスマスのドルチェ／農民料理や修道院の中で生まれたリッチなドルチェ [S] サンプルページ
【リチェッタ／】
■家族で過ごすクリスマスのプランゾ／適度に伝統的でモダンなイタリアのクリスマス [S]
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」の関連記事：「家族で過ごすクリスマス」
【リチェッタ／シェフ】
■イラリオ・ヴィンチグエッラ／グランシェフのクリスマス料理 [G]
■パオロ・ロプリオーレ／グランシェフの新たな挑戦 [CV]
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」の関連記事：「マルケージとドン・アルフォンソの系譜を受け継ぐシェフたち」
■リストランティ・ディ・イタリア2015／新たにトレ・フォルケッテを獲得した店。 [G]
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」の関連記事：「リストランテ・ラ・トゥロータ」、「リストランテ・ロマーノ」
【食文化】
■パスティッチェーリ・ディ・イタリア2014／イタリアのトップパスティッチェーリたち [CV]
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」の関連記事：「イタリアのトップ・パスティッチェーレ」
【ガイド】
■モデナ／【エミリア・ロマーニャ】エステ家とフェラーリの美しい街 [S]
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」の関連記事：「モデナ」、「モデナの美味しい店」
【ワイン】
■ソアヴェ／白ワインの王様 [G]
▼「総合解説」：\900 （税込・送料込）
12冊ご注文の場合は約15%引き \9,200 （税込・送料込）
PDFファイル版（webページにupします）
上記の“クリスマスのドルチェ”の【サンプルページ】が開けることをご確認ください。\800 （税込）
お届けするのは最新配本号、またはバックナンバーの「総合解説」
バックナンバーは07&08年4月号からあります。
07&08年12月号、08&09年1月号、08&09年2月号、08&09年3月号、08&09年4月号、08&09年5月号、08&09年6月号、08&09年7月号、2011年3月号、2011年4月号、2011年5月号、2011年6月号、2011年7月号、2011年8月号、2011年9月号、 2011年10月号、2011年11月号 、2011年12月号、2012年1月号、2012年2月号、2012年3月号、2012年4月号、2012年5月号、2012年6月号、2012年7月号、2012年8月号、2012年9月号、2012年10月号、2012年11月号、2012年12月号、13/14年1月号、13/14年2月号、13/14年3月号、 13/14年4月号、13/14年5月号、13/14年6月号、13/14年7月号、13/14年8月号、13/14年9月号、13/14年10月号、13/14年11月号
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▼「総合解説」を定期購読：\9,200 （税込・送料込）
PDFファイル版（webページにupします）\7,700 （税込）
「総合解説」をぼぼ1〜2ヶ月に１冊ずつ、計12冊お届けします。
お好きな開始月を選べます。
2012年5月号から、「総合解説」と「リチッェタ・ダイジェスト」は統合して１冊になりました。PDFは「総合解説」のみです。
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