■ イタリアの料理雑誌を日本語で読む ■
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【総合解説】
６誌の情報を１つに凝縮しました。
取り上げてほしい地方、料理、食材などのリクエスト、お待ちしております。
『ラ・クチーナ・イタリアーナ』=C
『ア・ターヴォラ』=T
『サーレ・エ・ペペ』=S
『クチーナ・エ・ヴィーニ』=CV
『ガンベロ・ロッソ』=G
『ヴィエ・デル・グスト』=V
記事を厳選して日本語に翻訳。
A5サイズの小冊子にまとめました。
地方料理、食材、食文化、レストランガイド、ワイン関連の情報が中心です。
2012年4月号の総合解説は・・・・
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【リチェッタ／地方料理】
■パスクエッタの子羊／プーリアの復活祭の伝統料理 [C]
・ブログ「イタリア料理三昧」の関連記事：「パスクエッタの子羊」
■ローマの復活祭の休日>／イースターの週末をローマで過ごすなら [S]
・ブログ「イタリア料理三昧」の関連記事：「トルタ・カプレーゼとマリトッツィ」
■イタリアのイースター料理／各州の伝統料理 [T]
・ブログ「イタリア料理三昧」の関連記事：「イースターエッグ、ルーコラ」
■パスティエーラ／ナポリのバスクアのドルチェ [S]
・ブログ「イタリア料理三昧」の関連記事：「パスティエーラ」
■シチリアのドルチェ／世界中に広まっているシチリアの伝統菓子 [S]
【リチェッタ】
■キタッラのバリエーション／伝統的菜畑をモダンなにソースで [S]
■トラットリアのドルチェ／シンプルだけと美しい、懐かしくて落ち着く味 [S]
【食材】
■塩漬けアンチョビ／リグーリア産アンチョビを使った伝統食材 [S]
・ブログ「イタリア料理三昧」の関連記事：「リグーリアの塩漬けアンチョビ」
■初物のそら豆／そら豆のピクニック料理 [S]
・ブログ「イタリア料理三昧」の関連記事：「そら豆とグリーンピース」
■ルーコラ／旬の食材 [T]
【ガイド】
■アルタ・マレンマ地方／トスカーナの美食で知られる地方 [C]
【ワイン】
■ヴィン・サント／イタリア中部を代表する甘口ワイン [C]
・ブログ「イタリア料理三昧」の関連記事：「ヴィンサント」
▼「総合解説」：\900 （税込・送料込）
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お届けするのは最新配本号、またはバックナンバーの「総合解説」
バックナンバーは07&08年4月号からあります。
07&08年12月号、08&09年1月号、08&09年2月号、08&09年3月号、08&09年4月号、08&09年5月号、08&09年6月号、08&09年7月号、2011年3月号、2011年4月号、2011年5月号、2011年6月号、2011年7月号、2011年8月号、2011年9月号、 2011年10月号、2011年11月号 、2011年12月号、2012年1月号、2012年2月号、2012年3月号、2012年4月号
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2012年5月号から、「総合解説」と「リチッェタ・ダイジェスト」は統合して１冊になりました。
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