イタリアの料理雑誌を日本語で読む
street food all'Italiana『ストリート・フード・アッラ・イタリアーナ』 

『STREET FOOD ALL'ITALIANA』

street food all'Italiana
出版社:Giunti
2014年版、19.5×25p、192ページ
価格\4,400(税込・送料込) お取り寄せ
イタリアの食文化に魅せられたジャーナリスト夫妻がイタリア中の人気スローフードの店を取材した本。
ストリートフードの歴史、有名店のエピソードとリチェッタを豊富に詳しく取材。
ファリナータ、ピアディーナからランプレドット、カンノーリまで、イタリアを代表するストリートフードを丁寧に網羅。写真も豊富。


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ブログ『イタリア料理ほんやく三昧』に、一部の日本語訳を載せています。
ヴェネチア風トリッパ、ルメガル