イタリアの料理雑誌を日本語で読む
マッケローニ『Maccheroni』
La grande cucina campana/I primi piatti著者：Rossella Guarracino
出版社：Malvarosa
2008年版、20×26㎝、420ページ
価格：\8,700（税込・送料込） 品切れ中
“グランデ・クチーナ・カンパーナ”シリーズの１冊。
カンパーニア州のプリーモ・ピアットのリチェッタ集。
ナポリとカンパーニアのパスタの集大成。
ナポリの商工農会議所がスポンサー。
リチェッタ数は300点余りと大ボリュームの大型本。
すべての料理が写真つき。
カンパーニアの古い文献も詳細に調査した力作。
貴重な伝統料理のアーカイブにもなる保存版。
カンパーニア州のプリーモ・ピアットのリチェッタ集。
ナポリとカンパーニアのパスタの集大成。
ナポリの商工農会議所がスポンサー。
リチェッタ数は300点余りと大ボリュームの大型本。
すべての料理が写真つき。
カンパーニアの古い文献も詳細に調査した力作。
貴重な伝統料理のアーカイブにもなる保存版。
※お取り寄せには通常20～40日かかります。
→「ご購入方法」へ進みます※ブログ『イタリア料理ほんやく三昧』に、一部のリチェッタと解説の日本語訳を載せています。
・ウニのリングイーネ Linguine ai ricci di mare
・ズッキーニのリングイーネ、ネラーノ風 Linguine con le zucchine alla Nerano
・トゥベティとズッキーニのミネストラ Tubetti alla zucchine
・アサリのパスタ Vermicelli alle vongole in bianco
・ポルチーニとひよこ豆のエリケ Eliche con funghi e ceci
“La grande cucina campana”シリーズ
価格：\8,700（税込・送料込）
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