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『グリル・マスター』イタリアーナ・アル・バーベキュー

diventare GRILL MASTER la via italiana al barbecue
著者:Gianfranco Lo Cascio
出版社:Comunica
2015年版、22×24p、301ページ
価格\6,800(税込・送料込) 在庫あり
著者はシチリア生まれ。10歳の時に父親に子供専用のグリルを造ってもらって以来グリルに夢中になった。
その後アメリカに渡り、バーベキュー文化に出会う。
現在はイタリアの料理学校IFSEでグリルの授業を年間150クラス受け持っている。
イタリアにはグリルの知識が欠けていると感じ、仲間のグリルファンのためにこの本を書いた。
アメリカの技術のイタリアンスタイルのグリルを紹介する専門書。

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