★地方料理;カンノーリ・シチリアーニ
★シェフ;イカ・タコ・甲殻類(フランチェスコ・ナッチ/ラ・フォンタニーナ;プーリア、ハインツ・ベック/ラ・ペルゴラ;ローマ、ドメニカ・ヴァニャレッリ/メディテッラーネオ;アプルッツォ、トニーノ・ナポリ/パンタグルエール;カラブリア、マウロ・ウリアッシ/アンコーナ)
■リチェッタ;MEDOLIVA ■VIAGGI DI GOLA;ROERO. LA TERRA DI MEZZO
■ETICHETTA;LA MONTINA ■NON SOLO VINO;BEN VENGA IL GENIO DELLA SEMPLICITÀ!
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