イタリアの料理雑誌を日本語で読む
『ラ・クチーナ・シチリアーナ・イン・ミッレ・リチェッテ』
la cucina siciliana in 1000 ricette著者：Alba Allotta
出版社：Newton Compton
2014年版、17.5×25㎝、479ページ
価格：\3,800（税込・送料込） 在庫あり
昔から人気があったニュートン社の赤い表紙の地方料理シリーズが、装丁を一新して登場。
シチリアの伝統料理を1000点集めた、とにかく膨大な数のリチェッタ。
著者はイタリアソムリエ協会のソムリエで、数多くのエノガストロノミーの著作がある。
特に失われつつある地中海料理の研究者として国の内外に知られている。
写真は32点と少ない。
シチリアの伝統料理を1000点集めた、とにかく膨大な数のリチェッタ。
著者はイタリアソムリエ協会のソムリエで、数多くのエノガストロノミーの著作がある。
特に失われつつある地中海料理の研究者として国の内外に知られている。
写真は32点と少ない。
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