イタリアの料理雑誌を日本語で読む
『パスタ ； サポーリ・エ・プロフーミ・ダル・スッド』PASTA Sapori e profumi dal sud
著者：Alba Pezone
出版社：Gambero Rosso
2006年、29×18㎝、159ページ
価格：\5,200（税込・送料込） 在庫あり
アガタ・エ・ロメオ、ドン・アルフォンソなど、ガンベロ・ロッソが厳選した南イタリアを代表するシェフたちによる乾麺のパスタのリチェッタ40点。
作者はナポリ出身で、『ピッツァ』など、レストランの思い入れが伝わってくるような、店に密着取材した料理書で知られる。
作者はナポリ出身で、『ピッツァ』など、レストランの思い入れが伝わってくるような、店に密着取材した料理書で知られる。
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