イタリアの料理雑誌を日本語で読む
『ドルチ・ピエモンテージ』
I DOLCI PIEMONTESI in 350 ricette著者：Laura Rangoni
出版社：Newton Compton
2018年版、17.5×23.5㎝、216ページ
価格：¥3,800（税込・送料込） 在庫あり
ニュートン社の地方料理シリーズのドルチェ版、ピエモンテ編。
イタリアのドルチェの３本柱は、シチリア、ピエモンテ、そしてナポリのドルチェだ。
イタリアを代表するグルメでドルチェ好きの州、ピエモンテのドルチェを特別なものにした
サヴォイア家とヘーゼルナッツのシンプルなドルチェを約300点収録した本。
インターナショナルな工業都市トリノでは、独自のチョコレートやカフェ文化が栄えた。
トリュフ、ワイン、ヘーゼルナッツを生み出して農民の文化も栄えたピエモンテを特別なものにしているのは何なのか。 地域ごとにリチェッタを詳細に集めた本。
写真は大型のものが16点。
イタリアのドルチェの３本柱は、シチリア、ピエモンテ、そしてナポリのドルチェだ。
イタリアを代表するグルメでドルチェ好きの州、ピエモンテのドルチェを特別なものにした
サヴォイア家とヘーゼルナッツのシンプルなドルチェを約300点収録した本。
インターナショナルな工業都市トリノでは、独自のチョコレートやカフェ文化が栄えた。
トリュフ、ワイン、ヘーゼルナッツを生み出して農民の文化も栄えたピエモンテを特別なものにしているのは何なのか。 地域ごとにリチェッタを詳細に集めた本。
写真は大型のものが16点。
→「ご購入方法」へ進みます※「総合解説」に、一部のリチェッタの日本語訳を載せています。
・2015年5月号:“ナポリとカンパーニア料理”コントルノとドルチェ
・ブログ“イタリア料理ほんやく三昧”に『ドルチ・ピエモンテージ』のリチェッタの日本語訳を載せています:
“ボルゴマネーロのブルッティ・マ・ブオニBrutti ma buonidi Bogomarero”
ボルゴマネーロの噛む骨／Ossa da morere di Borgomanero
サヴォイアルディのラズベリーとクリーム詰めSavoiardi farciti con crema e mirtilli
・ブログ“イタリア料理ほんやく三昧”に『ドルチ・ピエモンテージ』のリチェッタの日本語訳を載せています:
“ボネBounet”
ランゲ風パンナ・コッッタPanna cotta delle Langhe
モンブランMontebianco
“クチーナ・イタリアーナ・ニュートン”シリーズ
価格：¥3,800（税込・送料込） お取り寄せ（★は在庫あり）
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