イタリアの料理雑誌を日本語で読む
i dolci di casa mia『ドルチ・ディ・カーザ・ミア』 i dolci di casa mia
著者：Maurizio Santin
出版社：Guido Tommasi Editore
2012年版、19.5×19.5㎝、67ページ
価格：\3,400（税込・送料込）　在庫あり
アンテイカ・オステリーア・デル・ポンテのオーナー、エツィオ・サンティンの息子でパスティッチェーレのマウリツィオ氏の最新の料理書。
そのテーマは、サンティン家のドルチェ。
ミシュランの星付きのイタリアを代表する高級店を経営する一家は、家庭ではどんなドルチェを作るのか。
どれも決して高級な食材は使っていない、素朴で温かみのあるドルチェなのだが、そこはかとなく漂うう高級感とセンスのよさはさすが。


flan alla vaniglia　crostata alla marmellata

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ブログ『イタリア料理ほんやく三昧』でも本の紹介をしています。
“『ドルチ・ディ・カーザ・ミア”